Spare Rips vom Artmayr tiefgekühlt ab 20kg
8,00 €/kg*
* Preis netto exkl. Mwst.
Tauernlamm
Seit 1979 hat sich Tauernlamm stetig weiterentwickelt, vom kleinen Lammfleisch Lieferanten bis hin zum vollwertigen Bio Metzger!
Mit Qualitätsbewusstsein und Beständigkeit ist es uns gelungen, einer der besten Adressen Salzburgs zu werden.
Es ist uns ein großes Anliegen, dass die Tiere artgerecht und für die Region traditionell gehalten werden. Das Geheimnis einer ausgezeichneten Fleischqualität liegt nämlich in den saftigen, grünen Bergwiesen und ganz besonders in der Zeit, die den Tieren gegeben wird, um langsam heranwachsen zu können. Ein möglichst schonender Transport und eine stressfreie Schlachtung sind für uns Selbstverständlichkeiten.
Tauernlamm
Es gibt viele Gründe, die für das Tauernlamm sprechen. Die satten und sauberen Wiesen unserer, über Jahrhunderte von Vorfahren gehegten und gepflegten, alpinen Landschaft bieten den Lämmern ideale Weidebedingungen. Der Nationalpark „Hohe Tauern“ ist nicht nur Ort für die Erholung des Menschen, sondern auch Hort für Pflanzen und Tiere. In dieser einzigartigen Landschaft finden unsere Lämmer jene Nahrung und Lebensbedingungen, die ihnen ihre besondere Qualität verleihen.
Das Bio Milchkalb wird, nach Tradition der Salzburger Rinderbauern, mit biologischer Vollmilch gefüttert. Da das Alter bei maximal 4 Monaten liegt, erreicht man eine hellrosa Fleischfarbe mit unvergleichbar mildem Aroma in bester Bioqualität.
Eine Spezialität aus der heimischen Landwirtschaft ist Fleisch vom 8 – 12 Monate alten Bio Jungrind aus der Mutterkuhhaltung. Mutterkuhhaltung bedeutet, dass Mutterkuh und Jungrind im gemeinsamen Herdenverband leben. Diese spezielle, artgerechte Haltung und die Verwendung besten Grundfutters aus heimischer Landwirtschaft sind Grundvoraussetzungen für die einzigartige Qualität des Bio Jungrindes.
Bio Kalbinnen sind weibliche Rinder, die noch nicht gekalbt haben. Sie wachsen langsamer als männliche Rinder und können durch das besonders zarte und feinfaserige Fleisch überzeugen. Durch das sich langsam aufbauende Fett im Muskel, entsteht eine schöne Marmorierung im Fleisch, die einen überaus positiven Einfluss auf Zubereitung und Geschmack hat.
Im Gebirge der Hohen Tauern und auf den Pinzgauer und Lungauer Grasbergen finden Rehe, Hirsche, Gämsen und dergleichen feine Gräser und Kräuter als Nahrungsquellen. Sie können sich hier ganzjährig weitgehend stressfrei in der freien Natur aufhalten. Das Wild wird von den Jägerinnen und Jägern erlegt und von uns zu Tauernwildprodukten in höchster Qualität verarbeitet.
Ausschließlich heimisches Quallitätsfleisch! Wir beziehen unser Schweinefleisch ausnahmslos vom Schlachthof Artmayr aus Schlierbach. Bei einem hochwertigen Lebensmittel wie Fleisch ist Qualität oberstes Prinzip. Artmayr garantiert: „Bei uns bekommen Sie Fleisch nur von Tieren, die von kontrollierten Bauernhöfen aus der Region stammen. Erfahrung, Fachwissen, Kontrolle und Sicherheit im gesamten Produktions-Prozess runden den Nachweis für heimisches Qualitätsfleisch ab.“ Das ist ganz in unserem Sinne und eine Grundvoraussetzung für eine Zusammenarbeit mit Tauernlamm!
Tauernlamm
Die Regionalität ist für uns, die Tauernlammgenossenschaft, von Anfang an ein wesentlicher Teil des ökologischen Gedankens und des nachhaltigen Handelns. So gehören zu unseren philosophischen Grundwerten die Verarbeitung von Tieren, die in der Gebirgsregion seit jeher heimisch sind sowie die regionale Vermarktung der Produkte. Es ist uns ein großes Anliegen, dass die Tiere artgerecht und für die Region traditionell gehalten werden. Das Geheimnis einer ausgezeichneten Fleischqualität liegt nämlich in den saftigen, grünen Bergwiesen und ganz besonders in der Zeit, die den Tieren gegeben wird, um langsam heranwachsen zu können. Ein möglichst schonender Transport und eine stressfreie Schlachtung sind für uns Selbstverständlichkeiten.
Tauernlamm
Es geht um die Wurst! Wenn es um Qualität, Geschmack und Aussehen unserer Wurst- und Schinkenwaren geht, machen wir keine Kompromisse. Keine Industrieware, sondern echtes Handwerk, das besser schmeckt, wird geboten. Aus diesem Grund verwenden wir nur natürliche Gewürze und Zutaten. Wir geben unseren Wurst- und Schinkenwaren die Zeit, um ihren Geschmack und ihre unverfälschte Qualität entfalten zu können.
Unser Wurst- und Schinkensortiment bieten wir selbstverständlich auch in Bioqualität an. Diese werden nur aus rein biologischen Zutaten erzeugt und auf jegliche „Schönerungsmittel“ verzichtet. Wir garantieren eine natürliche Qualität auf höchstem Niveau.
Tauernlamm
Sie kaufen das Tier beim Bauern Ihrer Wahl, den Rest erledigen wir für Sie!
Die Tiere werden stressfrei von den naheliegenden Bauern zu uns nach Eschenau gebracht und dort von uns geschlachtet. Sie werden bei uns fachgerecht nach Ihren Wünschen zerlegt, zugeputzt, veredelt und vakuumiert – egal ob Leberkäse, Rinderrouladen, Rinderbratwürstl, luftgetrocknetes Rindfleisch oder Rindersaftschinken, … wir liefern Ihnen Ihr fertig aufgearbeitetes Fleisch.
Die Vorteile für Sie:
• Verwendung vom ganzen Tier
• Arbeits- & Zeitersparnis in der Küche
• Sie wissen zu 100 %, woher Ihr Fleisch stammt
Tauernlamm
Wir halten nichts von „sinnloser Überproduktion“! Unsere Fleisch- und Wurstwaren werden 3 x wöchentlich frisch produziert.
Dies passiert nach Bedarf und Saison. Sollten Sie größere Mengen benötigen, bitten wir um eine Vorreservierung.
Durch die enge Zusammenarbeit mit Bauern und heimischen Produzenten kann es vorkommen, dass nicht immer alle Produkte in großen Mengen verfügbar sind. Hier bietet sich ebenfals eine rechzeitige Reservierung an.
Tauernlamm B2B-Newsletter
In unserem Tauernlamm B2B-Newsletter informieren wir Sie wöchentlich über Aktionen und saisonale Produkte speziell für unsere Geschäftskunden.
Der Newsletter ist für Sie kostenlos und kann natürlich gerne jederzeit wieder gekündigt werden.
Tauernlamm
Lesen Sie, was unsere Kunden sagen
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